Bir tepsi su böreği nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Su böreği, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. İnce yufkaların, genellikle beyaz peynir ve maydanoz ile hazırlanan harç ile birleştirilmesiyle yapılan bu lezzet, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilmektedir. Su böreği, ismi itibarıyla su içerisinde haşlanarak pişirildiği için bu adı almıştır. Bu makalede, bir tepsi su böreği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım tarif yer almaktadır.

Gerekli Malzemeler

Su böreği yapımında kullanılması gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 8 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri veya beyaz peynir karışımı kullanılabilir)
• 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı olarak dereotu da kullanılabilir)
• 3 adet yumurta
• 250 ml süt
• 100 ml sıvı yağ
• Tuz (damak tadına göre)
• Su (yufkaların haşlanması için)

Hazırlık Aşaması

Su böreği yapımına başlamadan önce, gerekli malzemelerin hazırlanması önemlidir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaların bir kısmını geniş bir tencerede kaynayan suya atarak 1-2 dakika haşlayın. Yufkaların yumuşaması yeterlidir. Daha sonra haşlanan yufkaları soğuk suya alarak şoklayın ve süzülmesi için bir kenara bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması: Beyaz peyniri bir kaba alın, çatalla ezin. İnce doğranmış maydanozu ekleyin. İsterseniz, iç harcınıza 1 adet yumurta ve biraz tuz ekleyerek karıştırın. Bu, harcın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

3. Yufkaların Yerleştirilmesi: Tepsiyi yağlayın. İlk haşlanmış yufkayı tepsiye serin. Üzerine biraz sıvı yağ ve süt karışımından gezdirin. Ardından, harçtan bir miktar koyarak yayın. Üzerine ikinci yufkayı yerleştirip aynı işlemi tekrarlayın. Bu işlemi yufkalar ve harç bitene kadar devam edin.

4. Son Katman ve Üzeri: En üstteki yufkayı yerleştirdikten sonra, kalan süt ve yağ karışımını üzerine dökün. 2 adet yumurtayı çırparak üstüne sürün. Bu, böreğin daha güzel kızarmasını sağlar.

Pişirme Aşaması

Su böreği, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirilmelidir. Üst kısmı altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin. Pişirme süresi fırınınıza bağlı olarak değişebilir, bu nedenle gözlemlemek önemlidir.

Servis Önerileri

Su böreği, sıcak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile birlikte sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, çay saatlerinde ikram edilebilecek lezzetli bir atıştırmalık olarak da tercih edilmektedir.

Ekstra Bilgiler