Hazır Yufkadan Yalancı Su Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet hazır yufka
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 400 gr lor peyniri (veya beyaz peynir)
- 1 demet maydanoz
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, pul biber
- Üzeri için susam veya çörek otu
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Geniş bir kasede lor peyniri, ince kıyılmış maydanoz, ceviz ve baharatları karıştırarak iç harcı hazırlayın
- Başka bir kapta yumurta, süt, su ve sıvı yağı çırparak ıslatma sosunu hazırlayın
- Böreği pişireceğiniz tepsiyi yağlayın
- İlk yufkayı tepsiye serpin, kenarları sarkacak şekilde yerleştirin
- Yufkanın üzerine fırça yardımıyla ıslatma sosundan sürün
- İkinci yufkayı serip tekrar sos sürdükten sonra hazırladığınız iç harcı yufkanın üzerine yayın
- Üçüncü yufkayı serip sos sürdükten sonra son yufkayı kapatın
- Kenarları içe katlayıp üzerine kalan sosun tamamını gezdirin
- Dilimleyip üzerine susam veya çörek otu serpin
- 180°C fırında 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Yufkaları çok ıslatmamaya dikkat edin, yoksa hamur dağılabilir
- İç harcına istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz
- Fırından çıkar çıkmaz servis yapmayın, 10-15 dakika dinlendirin
- Dilimlemeden önce bıçakla çizik atarsanız daha düzgün kesilir
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz
|
