Tavada yalancı su böreği nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Tavada yalancı su böreği, Türk mutfağında oldukça sevilen ve pratik bir börek türüdür. Özellikle hamur açma konusunda zorluk yaşayanlar için ideal bir alternatif sunar. Yalancı su böreği, genellikle yufka ile yapılan geleneksel su böreğinin, daha kolay bir versiyonudur. İşte bu lezzetli tarifi hazırlamak için gereken malzemeler ve adımlar:

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

Yalancı su böreği yapımına başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlayın. Özellikle yufkaların taze ve yumuşak olmasına dikkat edin. İşte adım adım yapılışı:

1. Yufkaların Hazırlanması

Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkanın üzerine sırasıyla sıvı yağ sürün. Yufkaları üst üste koyarak 4 kat halinde hazırlayın. Bu aşamada, yufkaların arasına isteğe bağlı olarak beyaz peynir ve ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

2. Karışımın Hazırlanması

Başka bir kapta, su, süt, yumurtalar, tuz ve karabiberi iyice çırpın. Bu karışım, yufkaların içine dökülecek olan suyu oluşturacaktır.

3. Yufkaların Tava ile Buluşması

Hazırladığınız yufkaları, yağladığınız geniş bir tavaya yerleştirin. Yufkaların üzerine hazırladığınız süt ve su karışımını dökün. Yufkaların iyice ıslanmasına dikkat edin.

4. Pişirme Aşaması

Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Alt kısmı iyice kızardığında, bir tabak yardımıyla ters çevirerek diğer tarafını da pişirin.

5. Servis Aşaması

Pişen yalancı su böreğini dilimleyerek sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır.

Püf Noktaları

Yalancı su böreği yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar şunlardır:

• Yufkaların taze ve yumuşak olmasına özen gösterin.
• Su ve süt karışımını yufkaların üzerine eşit bir şekilde dağıtın.
• Tavanın kapağını kapatmayı unutmayın; bu, buharın oluşmasını sağlayarak böreğin daha yumuşak olmasına yardımcı olur.
• Alt kısmı iyice kızarana kadar pişirin, aksi halde yufkalar yumuşak kalabilir.
• İsteğe bağlı olarak, yufkaların arasına sebze veya kıyma ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Sonuç

Tavada yalancı su böreği, pratikliği ve lezzeti ile özellikle yoğun günlerde tercih edilebilecek bir tariftir. Yapımı oldukça kolay olan bu börek, misafirlerinize veya ailenize ikram edebileceğiniz harika bir seçenek sunar. Afiyet olsun!