Kuru yufkadan su böreği nasıl yapılır? tarifi nedir?
Kuru yufkayla hazırlanan nefis bir su böreği tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Kıvamını tutturmak için dikkat edilmesi gereken inceliklerle birlikte, bu tarif evde kolayca deneyebileceğiniz bir seçenek.
Kuru Yufkadan Su Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket kuru yufka (yaklaşık 12-14 yaprak)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 litre sıcak su
- 500 gram lor peyniri veya beyaz peynir
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı karbonat
Yapılışı:
- Geniş bir kasede yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu çırpın
- Ayrı bir kapta 1 litre sıcak suya karbonatı ekleyip karıştırın
- Peyniri ufalayıp ince kıyılmış maydanozla karıştırın
- Kuru yufkaları dörde bölerek üçgen şekiller elde edin
- Fırın kabını yağlayın ve ilk kat için yufkaları dizin
- Her kat arasında yumurtalı karışımdan sürün ve karbonatlı sudan serpin
- 3-4 kat yufka döşedikten sonra üzerine peynirli harçtan yayın
- Kalan yufkaları aynı şekilde dizmeye devam edin
- En üst kata yumurtalı karışımın kalanını sürün
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin
- Üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra fırından alıp 10 dakika dinlendirin
Püf Noktaları:
- Yufkaları çok ıslatmamaya dikkat edin
- Karbonat böreğin daha kabarık olmasını sağlar
- Dinlendirdikten sonra keserseniz daha düzgün dilimler elde edersiniz
- İsteğe bağlı olarak iç harca ıspanak veya kıyma ekleyebilirsiniz
|
